Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Kalio Ayam Mantap, Rekomendasi Bagi Pecinta Olahan Ayam

Resep Kalio Ayam
Resep Kalio Ayam

Resep Kalio Ayam Mantap, Rekomendasi Bagi Pecinta Olahan Ayam – Terima kasih sebelumnya kepada para pembaca, karena kembali lagi ke blog Idresep.

Pada kesempatan ini Idresep kembali lagi mengulik sebuah resep masakan yang recommended buat kalian semua. Resep rekomendasi kali ini yaitu tetap berbahan dasar daging ayam.

Kenapa aku sering sekali merekomendasikan olahan daging ayam ?, karena aku tuh termasuk pecinta masakan olahan berbahan dasar daging ayam.

Entah kenapa kalau lihat hidangan berbahan dasar daging ayam, nafsu makanku meronta-ronta tidak sabar ingin cepat-cepat melahapnya. Hehe…

Olahan ayam yang aku bahas pada kesempatan kali ini yaitu kalio ayam.Masakan yang satu ini berasal dari pulau Sumatra, lebih detailnya lagi yaitu provisi Sumatra barat.

Tekstur masakan kalio ayam ini mirip sekali dengan rendang, yang membedakan antara kalio ayam dan rendang adalah cara memasaknya.

Durasi yang dibutuhkan untuk memasak kalio ayam lebih singkat dan praktis dibandingkan dengan memasak rendang.

Rasa dan teksturnya pun juga berbeda, rasa dari rendang sendiri cenderung lebih pedas dan keras, sedangkan kalio ayam rasanya tidak terlalu pedas dan teksturnya pun lebih lunak.

Masakan kalio ini tak hanya berbahan dasar daging ayam loh! tapi juga bisa berbahan dasar daging sapi, hati sapi, limpa, jengkol, dan kentang.

Tetapi justru yang paling banyak digunakan untuk memasak dengan cara ini bukan daging ayam, melainkan jengkol, kentang, hati dan limpa.

Karena jengkol, kentang, hati, dan limpa lebih mudah hancur ketika diaduk, dan setelah menjadi rendang teksturnya menjadi lebih keras.

Tapi kalian jangan khawatir, memasak kalio dengan bahan dasar daging ayam juga tidak kalah mantap kok!

Untuk yang tertarik untuk memasak kalio ayam ini, simak selengkapnya, resep kalio ayam berikut ini.

Resep Kalio Ayam Mantap, Rekomendasi Bagi Pecinta Olahan Ayam

Bahan-bahan :

  • 1 kg daging ayam segar
  • 2 lmbr daun salam
  • 2 lmbr daun jeruk
  • 250 gr kentang
  • 2 btg sereh geprek
  • 2 btg lengkuas geprek
  • 300 ml santan
  • Garam dan gula pasir
  • 2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 500 ml air (air + air kaldu rebusan daging ayam)

Bumbu halus :

  • 3 buah cabe merah besar yang sudah di buang bijinya
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 4 buah kemiri sangria
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 2 ruas kunyit
  • 2 ruas jahe
  • ¼ sdt jinten

Cara pembuatan :

  1. Potong-potong daging ayam, cuci bersih, lalu rebus hingga kurang lebih 30 menit, setelah itu angkat daging ayam dari air rebusan dan sisihkan.
  2. Langkah kedua kupas kentang dan potong-potong sesuai keinginan, goreng kentang, sisihkan
  3. Setelah kentang di goreng, tumis bumbu halus sambil dimasukkan daun salam, daun jeruk, sereh geprek dan lengkuas geprek, tumis hingga aromanya harum.
  4. Siapkan panci, masukkan daging ayam, dan kentang, tambahkan air secukupnya lalu aduk-aduk hingga merata, tunggu sampai air mendidih.
  5. Setelah air mendidih tuangkan santan cair, bubuk cabe, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan garam, aduk sesekali agar santan tidak pecah. Dan masak hingga airnya mendidih.
  6. Setelah mendidih dan airnya agak berkurang, dan bumbunya meresap, angkat dan sajikan.
Kurang lebih begitu resep masakan kalio ayam, semoga blog Idresep bermanfaat bagi kalian para pembaca.

Untuk kalian yang masih penasaran dengan resep resep fenomenal lainnya, selalu kunjungi blog Idresep, kalau ada masukan silakan tulis komentar kalian dikolom komentar dibawah ini.

Resep By IG @lisna_lisnawati71




Posting Komentar untuk "Resep Kalio Ayam Mantap, Rekomendasi Bagi Pecinta Olahan Ayam"